Böğürtlen nasıl temizlenir
Böğürtlen nasıl temizlenir
Çilek, ahududu ve böğürtlen gibi meyveler narin yapısından ötürü tazyikli olmayan soğuk su ile yıkanmalıdır. Yıkama yapılan çeşmenin püskürtme başlığı mevcut ise bu özellik tercih edilerek yıkanması meyvelerin parçalanmasını önleyecektir.
Böğürtlen yıkanır mı?
Çilek, ahududu ve böğürtlen gibi meyveler narin yapısından ötürü tazyikli olmayan soğuk su ile yıkanmalıdır. Yıkama yapılan çeşmenin püskürtme başlığı mevcut ise bu özellik tercih edilerek yıkanması meyvelerin parçalanmasını önleyecektir. Zehirli böğürtlen nasıl anlaşılır?
Böğürtlen hassas bir meyve olduğundan yıkama aşamasında oldukça dikkatli olmalısınız. Fazla tazyikli su altında yıkarsanız ezilmesine neden olabilirsiniz. Mümkünse bir elek içerisinde el ile fazla temas ettirmeden yıkayıp süzdürün. Süzülen böğürtlenleri kağıt havlu serilmiş bir tepsi üzerine dizerek iyice kurutun. Böğürtlen kaç günde bozulur?
Zararlı akarın böğürtlen meyvelerinin sert kırmızı veya yeşil renkte, tomurcuklarında gelişemeden cılız kalmasına kısmen zarar verdiği meyvelerinde pazarlanamaz hale gelmesine neden olmuştur. Bu akar böğürtlen dışında ahududu ve bazı üzümsü meyvelerde de zararlıdır. Taze böğürtlen nasıl saklanır?
Taze Ürünün Soğuk Hava ile Muhafazası
-0,5/0oC'de %90-95 bağıl nemde birkaç gün muhafaza edilebilirler. Böğürtlen ve ahududu ticari olarak depolamaya uygun değildir. Eğer kısa süreli muhafaza gerekli ise hasattan hemen sonra ön soğutma uygulanmalıdır. Böğürtlen nasıl tüketilmeli?
Böğürtlen Nasıl Tüketilmeli? Böğürtlen, sade bir şekilde tüketilebilir. Aynı zamanda tatlı ve hamur işi tariflerde de kullanılır. Böğürtlenin yaprakları ve meyvesi çay yapımında kullanılabilir. Karbonatlı su mu sirkeli su mu?
Dr. Öğr. Üyesi Bölek, "Meyve ve sebzelerin temizlenmesinde karbonatlı su tercih edilmelidir. Sirkeli su mikroorganizma yükünü azaltmada etkili olmasına rağmen tarım ilacı kalıntılarını temizleyememektedir." dedi. Olgunlaşmamış böğürtlen yenir mi?
Ham olan yani tam olgunlaşmamış olan böğürtlenler de ishal kesici özelliğe sahiptir. Bunun yanında böğürtlen yendiğinde gözlere üzerinde olumlu faydaları vardır. Böğürtlenin zararları nelerdir?
Genellikle Haziran sonu ve Temmuz başında hasat başlamakta ve hasat zamanı Eylül dönemine kadar devam etmektedir. Böğürtlen ne zaman yenir?
Böğürtlen siyah, patlıcan moru ya da lacivert renkte olurken ahududu kırmızı veya siyah renkte olur. – Üçüncü fark ise tatlarıdır. Ahududunun tadı daha tatlımsıdır. Böğürtlenin ise ahududuya kıyasla ekşimsi ve mayhoş bir tadı vardır. Böğürtlen ve ahududu aynı şey mi?
Taze böğürtlenler lezzetlidir, ancak bozulmadan veya küflenmeden önce buzdolabında ancak çok uzun süre kalamayabilirler. Böğürtlen dolaba konur mu?
Meyveler: Ahududu meyvesi, çilek, yaban mersini, böğürtlen, kuş üzümü, kızılcık gibi meyveler buzlukta muhafaza edilebilir. Bu meyveler ile birlikte; muz, mango, ananas, şeftali, yeşil erik, kırmızı erik ve kiraz gibi sert çekirdekleri olan meyveler de derin dondurucuda muhafaza edilebilir. Böğürtlen dondurucuya konur mu?
Meyvelerimizi güzelce yıkayıp süzgeçte bırakıyoruz ve buzdolabı poşeti yada plastik kapta hangisinde saklamak istiyorsanız ona yerleştirirken arasında nemli kalanları da bez yardımıyla kurutup dondurucuya kaldırabiliyoruz. Kışın harika pastalar yapabiliriz. Böğürtleni nasıl saklayabilirim?
Sıkılarak elde edilen suyundan meyve suyu, şerbet ve şurup gibi içecekler üretilir. Böğürtlenden sirke, marmelat, reçel ve pekmez yapımında yararlanılabilir. Pasta, dondurma ve yoğurtlara lezzet katması için böğürtlen eklenebilir. Böğürtlen çayı yapımında yapraklarıyla birlikte değerlendirilir. Böğürtlen nasıl değerlendirilir?
Benzer şekilde, siyanidin-3-glikozid (23.92 – 320.4 mg/100 g KM) sıcak hava kurutmada daha yüksek oranda parçalanmıştır. Elde edilen sonuçlara göre, kalite özellikleri ve kuruma hızı bakımından mikrodalga kurutmanın böğürtlen kurutmada önemli avantajlar sağladığı belirlenmiştir.
SON YAZILAR
