Pirzolanın Yanına Ne Gider
Pirzolanın Yanına Ne Gider
Pirzolanın yanına en iyi ne gider?
Yöresel Yemekler Tavada Kuzu Pirzola Kızartma yanına ne yapsam diye düşünüyorsanız, kırmızı biber çorbası, tavada kuzu pirzola kızartma, kremalı mantarlı makarna ve jülyen biberli yeşil salata (çam fıstıklı, kırık badem) son derece güzel bir menü tercihi olacaktır. Pirzola neyle servis edilir?
Özetlemek gerekirse, kuzu pirzolanın yanına iyi giden sebzeler arasında ıspanak, kabak ve patates bulunurken, uyumlu soslar arasında sarımsaklı yoğurt sosu, biber sosu ve tereyağlı sos tercih edilebilir. Bu lezzetli kombinasyonlarla kuzu pirzolasının tadını tam anlamıyla çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun! Pirzola ile ne yemek yapılır?
Arpacık soğan, patates ve biberiye ile hazırlanan sebzeli pirzola, fırında pişirilip dinlendirildikten sonra servis edilir. Marine sosunun içerisinde 3-4 saat dinlendirilen ızgara pirzola, hem elektrikli ızgara, hem de mangalda pişirmeye uygundur. İsteğe göre patatesle birlikte servis edilir. Etin yanında ne iyi gider?
Pirzolanın yumuşak olması için ne yapılır sorusunun cevabını verelim. Dışarıda yediğimiz pamuk gibi yumuşacık pirzola etlerinin sırrı özel marinasyon sosunda gizli. Pirzola etinizi marine ettiğinizde yani pirzola terbiyesi yaptığınızda etiniz yumuşacık olacak. Pirzolanın yumuşak olması için ne yapmalı?
Taze kekik veya kuru kekik, biberiye (taze ya da kuru), pul biber, tuz, kırmızı biber ve kimyondan 1'er çay kaşığı olacak şekilde etlerinin üstüne gezdir. Sıra eti pişirmek için kullanacağın asit çeşidine geldi. Asit olarak yoğurt, sirke, süt ya da soğan suyu kullanabilirsin. Pirzola en iyi nasıl marine edilir?
Öncelikle tavsiyemiz döküm tava kullanmanızdır. Döküm tavalar hem daha sağlıklı hem de etin daha doğru pişirilmesini sağlar. Tavanızı iyice kızdırın ve etleri her iki yüzünü de birer dakika pişirerek mühürleyin. Ocağın altını orta ateşe alın ve 2-3 dk iki yüzünü pişirin. Pirzola tavada mı fırında mı?
IZGARA/TAVA: Yüksek ısıya ulaşan tavaya/ızgaraya etinizi koyun. Mühürleme yöntemiyle, 1'er dk kadar her yüzünü yüksek ateşte pişirin. Pişirme süresi, orta derecede pişmiş pirzola için ortalama 5 dk'dır. Bu süreyi pişme derecesi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Tavada yumuşak pirzola nasıl yapılır?
10-12 Adet Pirzola Ortalama 1 Kg'dır. 1 kilo pirzola kaç adet kuzu?
Döküm tavanızı iyi bir şekilde ısıtın ve marinasyondan çıkardığınız etleri direkt olarak tavaya yerleştirin. Her iki tarafını da ikişer dakika pişirin ve yumuşacık, içi su dolu kuzu pirzolanın tadını çıkarın. 1 kilo pirzola ne kadar?
Pirzolaları fırın tepsisine dizdikten sonra üzerini alüminyum folyo ile iyice kapatın. Fırını 200 dereceye getirerek ısıtın. Fırın ısındıktan sonra pirzolaları atabilirsiniz. Fırına giren pirzolalar 45-50 dakika kadar pişmelidir. Tavada pirzola kaç dakikada pişer?
Yöresel Yemekler
Fırında Soslu Kuzu Pirzola yanına ne yapsam diye düşünüyorsanız, kremalı mantar çorbası, fırında soslu kuzu pirzola, fesleğenli domates soslu makarna (spagetti) ve frambuazlı trileçe tatlısı son derece güzel bir menü tercihi olacaktır. Pirzola et fırında kaç dakikada pişer?
Pişirirken doğru bir şekilde mühürlemeli ve böylece eti yumuşacık yapacak olan suyunun içinde kalmasını sağlamalısın. Etler pişerken birkaç damla sirke damlatmak, etin daha da yumuşak olması sağlar. Et pişmeden önce tuz eklememelisin. Bu etinin sertleşmesine sebep olur. Pirzolanın yanına hangi çorba gider?
Geniş bir tavaya 1 çay bardağı sıvıyağ koyup, kızdırın. Yağın içine pirzolaları koyun. Tavanın kapağını kapatıp, kuzu pirzoların her iki tarafını iyice pişirin. Kızaran tavada kuzu pirzolaları servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Etin yanına hangi sos yapılır?
En çok tercih edilen çeşidi kaburgadan çıkarılan kuzu pirzoladır. Bununla birlikte dana pirzola sırttan, koyun pirzola da kol bölümünden elde edilir. Dananın sırt bölümü özellikle yağlı ve yumuşak olması nedeniyle bu bölgedeki etin lezzeti de kendine has olmaktadır. Etin sert olmaması için ne yapılmalı?
Kafes Kuzu Pirzola Malzemeleri
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın. Pirzolaları baharatlar ile iyice ovuşturun ve yanmaz tavada her 2 tarafı da 4'er dakika pişirin. Pirzolaları fırın tepsisine alın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.
SON YAZILAR
